Prof. Dr. Burkhard von Freyberg
Service Excellence ist kein Zufall.
Sie ist eine Haltung.
Professor für Hospitality Management, Unternehmer und Aufsichtsrat. Seit über 25 Jahren beschäftigt mich u.a. eine Frage: Wie entsteht eine herausragende Dienstleistung – und wie schafft man außerordentliche Erlebnisse?
Professor für Hospitality Management, Unternehmer und Aufsichtsrat. Seit über 25 Jahren beschäftigt mich u.a. eine Frage: Wie entsteht eine herausragende Dienstleistung – und wie schafft man außerordentliche Erlebnisse?
Referenzen u.a.
- Seit 2009
- Professor, Hochschule München
- 2
- gegründete Unternehmen
- 12+
- Fachbücher
- 4
- Kontinente mit Gastdozenturen
Über mich
Drei Perspektiven. Ein Thema.
Meine Laufbahn begann dort, wo Hospitality am ehrlichsten ist: in der Ausbildung im Hotel Bayerischer Hof in München. Danach kamen das Betriebswirtschaftsstudium an der Ludwig-Maximilians-Universität, die Promotion an der Universität Regensburg und Jahre als Senior Consultant der TREUGAST Solutions Group.
Seit 2009 lehre und forsche ich als Professor für Hospitality Management an der Hochschule München – mit Gastdozenturen unter anderem in Kanada, Südafrika, Kroatien und dem Oman. Parallel dazu bin ich Unternehmer geblieben: 2008 habe ich Zarges von Freyberg Hotel Consulting mitgegründet, seit 2012 bin ich Gesellschafter der Hotel-Marketing-Agentur Online Birds. Und in Aufsichtsräten, Beiräten und Jurys begleite ich Eigentümer und Hotelgruppen bei den Entscheidungen, die man nicht delegieren kann.
Als Mitgründer der Zarges von Freyberg Hotel Consulting berate ich seit 2008 gemeinsam mit Stephanie Zarges-Vogel Hotels und Hotelprojekte – individuell, persönlich und mit Blick fürs Detail. Ob Neupositionierung eines bestehenden Hauses oder Wirtschaftlichkeitsprüfung eines geplanten Projekts: Details zu unseren Leistungen finden Sie auf zargesvonfreyberg.de.
Wissenschaft, Unternehmertum, Gremienarbeit – jede dieser Perspektiven wäre allein unvollständig. Zusammen ergeben sie das, was ich auf Bühnen, in Sitzungssälen und in Interviews mitbringe: Substanz, die verständlich ist.
Keynotes & Vorträge
Impulse, die am Montag noch wirken.
Keynotes und Impulsvorträge für Kongresse, Führungskräftetagungen und Firmenveranstaltungen – 20 bis 90 Minuten, auf Ihr Publikum zugeschnitten, auf Deutsch oder Englisch. Keine Folienschlacht, sondern Forschung, Praxisfälle und Geschichten aus 25 Jahren Hospitality.
Verfügbarkeit & Honorar anfragen →Service Excellence
Wie Ihre Gäste und Kunden das beste Erlebnis haben. – Was jede Branche vom Luxushotel lernen kann.
Die Zukunft der Hospitality Industrie
Zwischen Renditedruck, Fachkräftemangel und KI – wohin sich die Dienstleistung am Gast entwickelt.
Experience Management
Wie kreiere und manage ich perfekte Gäste- und Kundenerlebnisse. – Welche Modelle aus Psychologie und Betriebswirtschaft wirklich helfen
Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor
Vom Feigenblatt zum Geschäftsmodell in Hotellerie und Gastronomie.
Hospitality als Denkweise
Was Banken, Kliniken und Retail von Hotels lernen können.
KI in der Hospitality
Wie KI Einsatz das Dienstleistungserlebnis nachhaltig verbessern kann.
Engagement im Aufsichtsrat & Beirat
Gremienarbeit mit Branchenverstand.
Gute Gremien diskutieren Fragen im Spannungsfeld von Strategie und Operative. Ich bringe dafür die Kombination mit, auf die es in der Hospitality ankommt: betriebswirtschaftliche Tiefe, aktuelle Forschung, ein belastbares Netzwerk in Hotellerie und Tourismus – und die Erfahrung aus eigenen unternehmerischen Entscheidungen.
Ich übernehme ausgewählte Mandate in Hotellerie, Tourismus und angrenzenden Dienstleistungsbranchen – dort, wo Eigentümer einen Sparringspartner suchen, der Zahlen lesen und konzeptionelle Veränderungen mit gestalten kann.
- Aufsichtsrat Travel Charme Hotels & Resorts (bis 2022)
- Beirat Hotel Gut Immenhof
- Jurymitglied European Hotel Property Award
- Mitglied der Group 52, Tourism Transformation Hub
Medien & Presse
Ihr Experte für Hotellerie, Tourismus und Service Excellence.
Ob Tagespresse, Fachmagazin, Radio, Podcast oder TV: Ich ordne Entwicklungen der Hotel- und Tourismusbranche schnell, verständlich und zitierfähig ein – von Übernachtungszahlen über Fachkräftemangel bis zur Frage, was exzellenten Service wirklich ausmacht. Kurzfristige Anfragen sind ausdrücklich willkommen; Interviews vor Ort in München, remote oder im Studio.
Presse-Kit · ohne Registrierung
Presseanfrage stellen
Berichterstattung
In den Medien.
Als Experte für Hotellerie, Gastronomie, Tourismus und Service Excellence ordnet Prof. Dr. Burkhard von Freyberg regelmäßig aktuelle Entwicklungen ein und bringt seine Erfahrung in Interviews, Medienbeiträgen und Fachgesprächen ein.
Menschlicher Service künftig nur noch „Luxus“?
Künstliche Intelligenz verändert die Hotellerie – von digitalen Buchungsprozessen und automatisierter Gästekommunikation bis hin zu Robotik im Service. Im Gespräch mit ZDFheute spricht Prof. Dr. Burkhard von Freyberg über die Chancen der Automatisierung, den Mitarbeitermangel und die entscheidende Frage, welchen Stellenwert echte menschliche Gastfreundschaft künftig haben wird.
Künstliche Intelligenz · Hotellerie · Service
Interview bei ZDFheute lesen02 · Die Zeit„Von einem Boom kann keine Rede sein“
Im Beitrag über Urlaub und Tourismus in Deutschland ordnet Prof. Dr. Burkhard von Freyberg die Positionierung deutscher Ferienregionen ein. Er spricht über die Bedeutung klarer Alleinstellungsmerkmale sowie über strukturelle Herausforderungen kleiner und familiengeführter Hotels.
Tourismus · Positionierung · Hotellerie
Beitrag bei DIE ZEIT lesen03 · Süddeutsche ZeitungBefristete Umsatzsteuersenkung: Experten bezweifeln Wirkung
Im Zusammenhang mit der befristeten Mehrwertsteuersenkung für die Gastronomie erläutert Prof. Dr. Burkhard von Freyberg, warum vor allem langfristige Rahmenbedingungen den Betrieben mehr Spielraum für notwendige Investitionen geben können.
Gastronomie · Wirtschaft · Branchenentwicklung
Beitrag bei der Süddeutschen Zeitung lesenSie suchen eine fundierte Stimme zu Hotellerie und Service? Presse-Kit und direkte Kontaktdaten finden Sie im Medienbereich.
Presse-Kit & KontaktBücher & Publikationen
Nachlesen, was ich meine.
Als Autor und Herausgeber habe ich mehr als ein Dutzend Fachbücher zu Hotellerie und Hospitality Management veröffentlicht – Standardwerke für Studium und Praxis, erschienen u. a. bei Springer, De Gruyter, Erich Schmidt und Matthaes. Eine Auswahl:
Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor
Springer Gabler · 2. Auflage
ErfolgReich in der Privathotellerie
Springer Gabler · 2. Auflage
Hotel-Management
De Gruyter Oldenbourg · 5. Auflage
Strategisches Management für die Hotellerie
De Gruyter Oldenbourg · 2. Auflage
Hospitality Controlling
Erich Schmidt Verlag · 3. Auflage
Hospitality Development
Erich Schmidt Verlag · 3. Auflage
Hospitality Consulting
Erich Schmidt Verlag · 2. Auflage
Innovationen managen
Springer Gabler
Gastronomie managen
Springer Gabler
Erlebnisse schaffen
Matthaes
Stimmen
Was Veranstalter, Gremien und Redaktionen sagen.
Ein großes Dankeschön an Prof. Dr. Burkhard von Freyberg für einen außergewöhnlich inspirierenden Workshop. Ein Speaker mit hoher Fachkompetenz, großer Leidenschaft für die Branche und der Fähigkeit, komplexe Inhalte verständlich, unterhaltsam und nachhaltig zu vermitteln.
Kontakt
Sprechen wir.
Ob Keynote, Mandat oder Interview: Schreiben Sie mir kurz, worum es geht – Sie erhalten in der Regel innerhalb von 48 Stunden eine persönliche Antwort.
